吃生红薯的功效与作用
1、通便：红薯含有较多的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘疗效较好，食用后在一定程度上有助于预防结肠癌和直肠癌。
2、降血压：吃生红薯有辅助降血压的作用。因为生吃红薯时可以让身体吸收较多的钾元素，这种物质进入人体后会促进血液中钠的排出。而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。钠含量减少有助于使血压下降。
3、减肥：吃生红薯能抑制人体糖类变为脂肪的过程，在一定程度上可以起到帮助减肥的作用。因为红薯本身是一种低热量的食物，生吃以后会让人体饱腹感更加明显。其中膳食纤维还能软化大便，吸附油脂。这些功效在加工以后会有所减弱，因此生吃红薯减肥功效相对较好。
红薯生吃和熟吃有什么区别?
红薯生吃和熟吃主要的区别是口感不同、消化的时间不同等。红薯属于比较常见的食物，含有丰富的淀粉和纤维素，适量吃有助于补充身体所需的营养和能量，还可促进胃肠道蠕动。
1、口感不同：红薯中含有大量的纤维素，生红薯质地较硬，甜味并不明显。红薯在蒸熟或者烤熟后比较柔软，在吃的时候会比较软糯，甜味也会更加明显;
2、消化的时间不同：吃生红薯后可能会导致大量淀粉在胃部残留，影响正常消化，消化时间较长，还可能会出现腹胀或者是有不适感。将红薯熬粥或者煮熟后，适量吃有助于增加饱腹感，且比较容易被消化和吸收。
红薯的好处比较多，但不可以一次性吃太多，以免导致胃部刺激，可能会出现胃酸分泌过多，或者有反酸、烧心的现象，应养成合理的饮食习惯。
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