尖椒酿肉怎么做?
1.猪肉洗净，斜着切成小薄片，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟。
2.青尖椒洗净，去籽切细丝，葱姜蒜也要切细备好。
3.将腌好的肉均匀地涂上适量的淀粉，使其粘稠，入油锅中炸至两面金黄，捞出滤干油备用。
4.再新油锅放入葱姜蒜翻炒，加入青尖椒炒匀。
5.加入一勺白糖，炒均匀。
6.加入酱油，生抽，炒匀。
7.加入事先炸好的猪肉，翻炒均匀。
8.加入适量水，用中小火煮20分钟，使水分慢慢被肉吸收。
9.最后出锅前再调味，加盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。
尖椒酿肉是哪里的菜
青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
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