凉拌西瓜皮是哪里的菜
炒西瓜皮具体是哪里的菜暂无从考究,不过以江西地区居多。炒西瓜皮脆爽滑嫩、清香可口,而且因其含糖量不多,适用于各类人群食用。
凉拌西瓜皮怎么做
西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时; 2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用; 3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁; 4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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